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title	date	veganness	portions	ingredients
Crumble salé	2022-11-13	veganisable	qt 4	catname ingredients Garniture, par exemple : qt name 1 butternut qt name 1 oignon qt name QS éclats de noisettes torréfiés qt name QS huile d'olive name sel, épices, … catname ingredients Crumble qt article name 100g de beurre qt article name 125g de farine T65 qt article name 75g de éclats de noisettes torréfiées qt article name 55g de parmesan râpé qt article name 25g d' huile d'olive

Cette quantité me permet de remplir un bac GN 1/2.

Hacher grossièrement les noisettes et les torréfier (environ 5min) en faisant préchauffer le four à 180°C.

Précuire les légumes de garniture (à la vapeur pour des légumes type butternut, à la poêle pour les oignons, ou une garniture à la tomate par exemple). Les réserver ensemble au fond du plat de cuisson. Recouvrir d'un filet d'huile, sel, épices, etc.

Dans la cuve d'un batteur, mettre tous les ingrédients du crumble. Le beurre doit être bien froid. Battre avec la feuille à faible vitesse (1-2) jusqu'à obtenir une texture grossière, il faut s'arrêter avant que la pâte ne forme une boule. (On peut faire la même chose dans un grand bol à la main.)

Émietter le crumble par-dessus les légumes dans le plat. Enfourner pour 30 minutes environ.