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| title | date | veganness | season | ingredients | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Zbhlörzsh au piment | 2017-09-19 | vegan | summer |
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Peler les pommes de terre et patates douces. Les attendrir pendant quelques minutes dans une eau frémissante.
Éplucher à demi la courgette, la couper en dés grossiers avec l'aubergine, les faire chauffer à feu moyen avec un fond d'huile d'olive dans un gros wok. Bien nettoyer les blettes, les hacher en fines tranches et les faire blanchir quelques minutes à l'eau.
Hacher en très petits bouts l'ail, l'ajouter dans le wok dès que l'aubergine commence à fondre. Laisser dorer quelques instants, puis ajouter les blettes et bien mélanger. Celles-ci doivent rendre un peu d'eau, évitant à l'ail de noircir.
Peler et couper en fines tranches la carotte, réserver.
Quand les patatoïdes n'opposent plus trop de résistance au couteau, les sortir de l'eau et les plonger dans une eau froide. La chair doit être encore assez ferme pour ne pas se déliter dans la poêle. Couper en dés le tout, puis ajouter en même tenps que la carotte. Arroser d'un peu d'huile de sésame et de sauce soja. Épicer selon vos envies, mais de préférence avec beaucoup de cumin. Ajouter beaucoup de graines de tournesol.
Prendre un air fourbe dès lors que vos colocs ont le dos tourné. Attraper en vitesse un beau piment, en récupérer un morceau vous semblant décent, le hacher menu et l'ajouter promptement. Reprendre un air naturel.
Lorsque le tout est proche d'être cuit, ajouter de la crème de soja (ou toute autre crème végétale) en quantité décente. Une fois que les beaux dés de légumes se sont affaissés en une sorte de purée, hausser les épaules, l'air vaguement attristé, et rajouter de la crème. Bien mélanger la purée auto-proclamée, tout en laissant mijoter un peu plus.
Lorsque l'aspect purée est bien prononcé, retirer du feu et servir. Si la recette est réussie, le service doit donner d'élégants bruits ressemblant à « zbhlörzsh ».