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title: "Poêlée de poivrons et carottes au lait de coco et au miel"
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date: 2019-08-27T21:53:11+02:00
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veganness: "veganisable"
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season: "summer"
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portions:
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qt: 3
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ingredients:
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- qt: 1
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name: oignon
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- qt: 6
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name: carottes
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- qt: 2
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name: poivrons
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- name: lait (végétal)
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- name: vinaigre de cidre
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- qt: 100 mL
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article: de
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name: lait de coco
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- qt: 2 CàS
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article: de
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name: miel
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- name: sucre
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- name: sel
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- name: curry
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- name: cumin
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- name: graines de sésame
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- name: huile de sésame
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Émincer l'oignon. Couper les carottes et les poivrons (penser à retirer les
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graines et les parties blanches du poivron).
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Mettre le wok à feu moyen et faire chauffer un peu d'huile — pas celle de
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sésame, qui supporte mal la cuisson. Faire revenir les oignons et les poivrons.
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Ajouter les carottes, épicer (curry, cumin) et laisser cuire encore un peu.
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Déglacer avec un fond de lait, y ajouter le vinaigre., laisser cuire un peu.
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Ajouter le lait de coco, le miel et le sucre en goûtant pour ajuster, et
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baisser le feu. Laisser mijoter.
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Quelques minutes avant de servir, ajouter une bonne quantité de graines de
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sésame et une giclée d'huile de sésame.
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Servir avec du riz, pour absorber la sauce.
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