2019-12-30 19:08:52 +01:00
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title: "Pavés de semoule grillés"
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date: 2019-12-30T19:00:31+01:00 # FIXME?
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veganness: vege
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2020-08-27 13:21:23 +02:00
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quality: true
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2019-12-30 19:08:52 +01:00
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portions:
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qt: 4
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ingredients:
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- qt: 100g
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article: de
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name: semoule
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- qt: 500mL
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article: de
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name: lait
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- qt: 1
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name: jaune d'œuf
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- qt: 100g
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article: de
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2020-05-02 18:45:58 +02:00
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name: fromage râpé ou brézain
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2019-12-30 19:08:52 +01:00
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- name: sel, poivre, muscade, …
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- name: œuf et chapelure pour la panure
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2019-12-30 19:09:49 +01:00
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*Note : on peut faire la même chose version sucrée, en dessert.*
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2020-05-02 18:45:58 +02:00
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*Note : cette recette est meilleure avec du
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[Brézain](https://fr.wikipedia.org/wiki/Br%C3%A9zain) coupé en petits dés à la
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place du fromage râpé.*
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2019-12-30 19:08:52 +01:00
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Faire bouillir et saler le lait. Mettre la semoule à cuire dans le lait chaud
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jusqu'à épaississement sur le feu (environ 5 à 10 minutes).
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Hors du feu, ajouter le jaune d'œuf et le fromage et mélanger jusqu'à
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ce que le mélange soit homogène. Couler dans un plat et mettre à refroidir
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jusqu'à ce que le tout soit solide.
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Découper en bâtonnets/cubes/whatever. Rouler dans l'œuf puis la chapelure,
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mettre à dorer rapidement dans l'huile chaude dans une poêle. Mettre dans un
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plat et passer le tout au four environ 15min pour chauffer à cœur — le temps de
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faire la salade, quoi.
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