Ajout des scones

recettes/2018-10-10-scones.tex

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+\titre{Recettes de l'Arcoloc~: bouboule de pâte à n'importe quoi}
+
+\hfill{[\textit{Vegan}]}
+
+Aussi vulgairement appelé \textit{délicieux scones britaniques aux
+arômes divers}.
+
+Les scones obtenus se mangent globalement comme on mangerait des
+cookies, avec une mention spéciale brunch fort appréciable.
+
+\vspace{1em}
+
+\textbf{Ingrédients, pour environ 20 scones~:}
+\begin{itemize}
+    \item $275\,g$ de farine (un peu plus en fait)~;
+    \item $60\,g$ de margarine (ou beurre)~;
+    \item une pincée de sel~;
+    \item $1.5$ cuillères à soupe de sucre~;
+    \item un sachet de levure chimique~;
+    \item $15\,cL$ de lait végétal~;
+    \item des trucs divers.
+\end{itemize}
+
+\vspace{1em}
+
+Mélanger la farine à la margarine dans un salaier, comme on commencerait
+une pâte brisée~: on doit obtenir un genre de semoule sèche. Ajouter le
+sel, le sucre et la levure~; mélanger.
+
+Verser le lait et mélanger à la main. On doit obtenir une consistance
+de pâte pas trop collante, souple et qui se tient bien.
+
+Ajouter ensuite les divers machins qu'on a choisi d'y ajouter (voir fin
+de la recette pour un peu d'inspiration). Si la pâte est redevenue
+collante, ajouter de la farine. Bien incorporer le tout.
+
+Étaler la pâte obtenue sur un plan de travail, sur un bon centimètre
+d'épaisseur. Le but n'est vraiment pas d'avoir une pâte fine. Prendre un
+emporte-pièce quelconque --~par exemple un verre de petit diamètre~-- et
+découper proprement des cercles. Les déposer sur une plaque de cuisson,
+et enfourner à 210$^\circ$\,C pour environ 15 minutes. Surveiller dès 10
+minutes, arrêter dès qu'ils sont bien dorés.
+
+Parmi les trucs divers possibles, on peut envisager les raisins secs, le
+miel, le sirop d'érable, les amandes (pilées), les pommes, ...
+
+\signature{Corbeau, Dr\,Castafolte, M.\,Patate, tobast et Trollsky}