nomnom/content/recettes/patisserie/pate_sablee.md

728 B

title date veganness quality portions ingredients
Pâte sablée 2020-07-11T17:40:28+02:00 veganisable true
qt name
1 fond de tarte ø28cm
qt article name
250g de farine (T55)
qt article name
150g de beurre (tempéré)
qt article name
125g de sucre glace
qt article name
5g de sel
qt article name
50g d' œuf

Pour un fond de tarte ø28cm, ou 16 fonds de tartelettes ø8cm. Adapter à 200g de farine pour un cercle ø22cm.

Crémer le beurre avec le sucre glace (avec la feuille d'un robot ou à la maryse). Incorporer l'œuf avec le sel, puis la farine. Fraser, bouler, filmer et réserver au froid environ 30min avant d'abaisser.