nomnom/content/recettes/sauces/roquefort.md

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625 B
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title: Sauce Roquefort
date: 2023-04-15
veganness: vege
portions:
qt: 2
name: assiettes de pâtes
ingredients:
- name: beurre
qt: 15g
article: de
- name: farine
qt: 15g
article: de
- name: lait
qt: 250g
article: de
- qt: 55g
article: de
name: Roquefort
- qt: QS
name: sel
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Lier le lait avec un [roux](/recettes/sauces/roux/). Lorsque le lait est bien
chaud, ajouter le Roquefort découpé en petits morceaux et bien mélanger. Saler
légèrement.
Une bonne poignée de brisures de noix torréfiées dans cette sauce rend très
bien, par exemple avec des pâtes.