Recette : soupe de pois cassés

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+title: Soupe de pois cassés
+date: 2018-10-17
+veganness: vegan
+portions:
+  qt: 1
+  name: bonne marmite
+ingredients:
+  - qt: 2
+    name: oignons
+  - qt: 4
+    name: patates
+  - qt: 1
+    name: patate douce
+  - name: une bonne dose de pois cassés
+  - name: quelques carottes
+  - qt: 100 mL
+    article: de
+    name: lait de coco
+---
+
+Les légumes de cette soupe sont parfaitement ajustables selon vos goûts~:
+la base de cette soupe est essentiellement dans les pois cassés et les
+patates (pour la texture). Le lait de coco, de même, apporte beaucoup de goût
+mais n'est pas *essentiel*.
+
+Mettre un bon fond d'huile d'olive à chauffer dans une casserole de
+taille raisonnable — au sens de *grosse*, donc. Y faire griller
+les oignons coupés en tranches, les saler immédiatement. Laisser
+quelques minutes. Pendant ce temps, couper les légumes en morceaux
+grossiers, les ajouter et les laisser griller quelques minutes.
+
+Recouvrir d'eau, saler et poivrer. Laver les pois cassés en les frottant
+dans de l'eau quelques fois, jusqu'à ce que l'eau ne devienne plus
+(trop) trouble. Les ajouter dans la soupe en puissance. Laisser le tout
+cuire jusqu'à ce que le tout soit tendre,
+quelque chose comme 20 minutes. Sortir la soupe du feu et mixer. Goûter,
+re-saler si besoin. Remettre une petite dizaine de minutes sur le feu,
+ajouter le lait de coco quelques minutes avant de servir.