Recette : scones

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+title: Scones
+date: 2018-10-10
+veganness: vegan
+portions:
+  qt: 20
+  name: scones
+ingredients:
+  - qt: 275g
+    article: de
+    name: farine
+  - qt: 60g
+    article: de
+    name: margarine/beurre
+  - qt: 25g
+    article: de
+    name: sucre
+  - qt: 15 cL
+    article: de
+    name: lait (végétal)
+  - name: une pincée de sel
+  - name: un sachet de levure chimique
+  - name: « garnitures » diverses
+---
+
+Mélanger la farine à la margarine dans un saladier, comme on commencerait une
+pâte brisée~: on doit obtenir un genre de semoule sèche. Ajouter le sel, le
+sucre et la levure ; mélanger.
+
+Verser le lait et mélanger à la main. On doit obtenir une consistance de pâte
+pas trop collante, souple et qui se tient bien. Ajouter de la farine en plus si
+besoin, mais faire attention à ne pas aboutir à une pâte trop sèche : c'est
+moins bon.
+
+Ajouter ensuite les divers machins qu'on a choisi d'y ajouter (voir fin de la
+recette pour un peu d'inspiration). Si la pâte est redevenue collante, ajouter
+encore de la farine. Bien incorporer le tout.
+
+Étaler la pâte obtenue sur un plan de travail, sur un bon centimètre
+d'épaisseur. Le but n'est vraiment pas d'avoir une pâte fine. Prendre un
+emporte-pièce quelconque — par exemple un verre de petit diamètre — et découper
+proprement des cercles. Les déposer sur une plaque de cuisson, et enfourner à
+210°C en chaleur tournante pour environ 15 minutes. Surveiller dès 10 minutes,
+arrêter dès qu'ils sont bien dorés.
+
+Parmi les trucs divers possibles, on peut envisager les raisins secs, le miel,
+le sirop d'érable, les amandes (pilées), les pommes, ...
+
+La tradition anglaise veut que ça soit servi avec de la confiture, et/ou une
+crème chantilly épaisse. Ça n'est pas vraiment nécessaire, cela dit.