Recette : farce lentilles-champignons-noisettes

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+title: Farce lentilles, oignons, champignons, noisettes
+date: 2019-05-16
+veganness: veganisable
+ingredients:
+  - name: lentilles
+  - name: oignons
+  - name: champignons
+  - name: noisettes
+  - name: citron
+  - name: crème
+  - name: "cumin, curry, sauge"
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+*Cette farce était utilisée pour farcir des petites courges, mais peut être
+utilisée dans un peu n'importe quoi. Dans les courges, faire gratiner un peu le
+dessus au parmesan rendait très bien !*
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+*Je n'ai pas noté les quantités de cette recette sur le moment… Il faudra donc
+la refaire à l'intuition. Je noterai des quantités approximatives la prochaine
+fois que je la fais.*
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+Faire cuire les lentilles à l'eau. En parallèle, hacher les oignons et couper
+les champignons en tranches. Les faire revenir dans une poêle, puis réserver.
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+Passer les noisettes au mixeur quelques instants pour en obtenir des éclats.
+Travailler par à-coups plutôt que sur la durée, pour éviter d'avoir de la
+poudre. Réserver les éclats de noisette.
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+Mixer ensemble les lentilles, la crème, de l'eau et les épices. Faire ça
+incrémentalement en rajoutant peu à peu de l'eau pour avoir la consistance d'une
+pâte épaisse. Une fois la consistance satisfaisante, ajouter les noisettes, les
+oignons et les champignons. Mixer rapidement le tout ensemble.