From ab5b11eec73e915158e26bee50c22eaa54d48b21 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?UTF-8?q?Th=C3=A9ophile=20Bastian?= Date: Thu, 16 May 2019 17:58:20 +0200 Subject: [PATCH] Recette : farce lentilles-champignons-noisettes --- .../farce_lentilles_champignons_noisette.md | 33 +++++++++++++++++++ 1 file changed, 33 insertions(+) create mode 100644 content/recettes/plats/farce_lentilles_champignons_noisette.md diff --git a/content/recettes/plats/farce_lentilles_champignons_noisette.md b/content/recettes/plats/farce_lentilles_champignons_noisette.md new file mode 100644 index 0000000..691c844 --- /dev/null +++ b/content/recettes/plats/farce_lentilles_champignons_noisette.md @@ -0,0 +1,33 @@ +--- +title: Farce lentilles, oignons, champignons, noisettes +date: 2019-05-16 +veganness: veganisable +ingredients: + - name: lentilles + - name: oignons + - name: champignons + - name: noisettes + - name: citron + - name: crème + - name: "cumin, curry, sauge" +--- + +*Cette farce était utilisée pour farcir des petites courges, mais peut être +utilisée dans un peu n'importe quoi. Dans les courges, faire gratiner un peu le +dessus au parmesan rendait très bien !* + +*Je n'ai pas noté les quantités de cette recette sur le moment… Il faudra donc +la refaire à l'intuition. Je noterai des quantités approximatives la prochaine +fois que je la fais.* + +Faire cuire les lentilles à l'eau. En parallèle, hacher les oignons et couper +les champignons en tranches. Les faire revenir dans une poêle, puis réserver. + +Passer les noisettes au mixeur quelques instants pour en obtenir des éclats. +Travailler par à-coups plutôt que sur la durée, pour éviter d'avoir de la +poudre. Réserver les éclats de noisette. + +Mixer ensemble les lentilles, la crème, de l'eau et les épices. Faire ça +incrémentalement en rajoutant peu à peu de l'eau pour avoir la consistance d'une +pâte épaisse. Une fois la consistance satisfaisante, ajouter les noisettes, les +oignons et les champignons. Mixer rapidement le tout ensemble.