Ajout : gratin de ravioles au gorgonzola

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+title: Gratin de ravioles au gorgonzola
+date: 2024-11-17
+veganness: vege
+quality: false
+portions:
+  qt: 4
+ingredients:
+  - qt: 480g
+    article: de
+    name: ravioles
+  - qt: 400g
+    article: de
+    name: crème liquide entière
+  - qt: 100g
+    article: de
+    name: gorgonzola
+  - qt: 30g
+    article: de
+    name: noix décortiquées
+  - qt: 80g
+    article: de
+    name: fromage râpé
+  - qt: QS
+    name: sel, poivre, muscade, graines
+---
+
+Préchauffer le four à 180°C.
+
+Hacher les noix grossièrement, et les torréfier au four pendant son
+préchauffage, jusqu'à ce qu'elles sentent bon et soient légèrement dorées
+(environ 4min).
+
+Dans une casserole, mélanger la crème et le gorgonzola en gros morceaux. Faire
+chauffer à feu doux pour faire fondre le gorgonzola. Saler, poivrer, muscader.
+Attention, les ravioles sont souvent déjà salées : il ne faut pas mettre
+beaucoup de sel ici.
+
+Dans un plat, déposer les plaques de ravioles (sans les détacher
+individuellement) en essayant de couvrir toute la surface. Répartir les noix
+et une petite partie du fromage râpé entre les couches. Verser la crème au
+gorgonzola chaude dessus, recouvrir du reste de fromage râpé, décorer de
+quelques graines (par exemple de courge).
+
+Enfourner pour 20 minutes environ à 180°C, jusqu'à ce que le dessus colore.
+Finir de gratiner 2 minutes au grill du four.