Browse Source

Ajout du CR du CAP

Théophile Bastian 1 year ago
parent
commit
14f0769d13

+ 1 - 0
config.yaml

@@ -2,6 +2,7 @@ baseURL: "https://nomnom.tobast.fr/"
 languageCode: "fr-fr"
 title: "Omnomnom."
 disableHugoGeneratorInject: true
+enableRobotsTXT: true
 
 params:
   sourceURL: "https://git.tobast.fr/tobast/nomnom"

+ 6 - 0
content/private/_index.md

@@ -0,0 +1,6 @@
+---
+title: "Ceci est privé."
+---
+
+Le contenu sous ces URLs n'est pas indexable par les moteurs de recherche. Ces
+adresses ne doivent pas être transmises sans mon accord.

+ 10 - 0
content/private/cap/_index.md

@@ -0,0 +1,10 @@
+---
+title: "CAP Pâtissier"
+---
+
+J'ai passé mon CAP Pâtissier en candidat libre cette année (2020), et je suis
+pour l'instant dans l'attente des résultats.
+
+**Pour l'instant, cette page n'est PAS PUBLIQUE !** Veuillez ne pas diffuser
+l'adresse tant que les résultats ne sont pas arrivés, pour conserver l'anonymat
+des candidats jusqu'aux dernières délibérations du jury.

+ 380 - 0
content/private/cap/cr_pratique.md

@@ -0,0 +1,380 @@
+---
+title: Compte-rendu de mon épreuve pratique du CAP pâtissier
+date: 2020-09-16
+draft: false
+---
+
+J'ai passé mon épreuve pratique du CAP pâtissier au lycée professionnel du Val
+de Bièvre, à Gentilly, en septembre 2020.
+
+## Avant l'épreuve
+
+Sur un simple coup de fil, j'ai pu visiter le lycée avant mon épreuve. Le chef
+des travaux m'a accueilli, très rassurant et sympathique ; m'a montré le
+vestiaire, la salle d'ordonnancement, la salle où on présenterait nos
+réalisations et, enfin, le labo.
+
+## Le laboratoire
+
+Le lycée du Val de Bièvre est un lycée hôtelier depuis 2018 seulement, et
+bénéficie donc de labos tout neufs et très bien équipés. Chaque candidat aura
+donc un tour en marbre réfrigéré, à partager (environ 1.5m de marbre par
+personne). Il y a trois frigos sous le marbre, on a donc un frigo et demi par
+personne. Il y a deux étagères en inox au-dessus de chaque tour, bien pratique
+pour poser tout notre matériel et aimanter des minuteurs.
+
+L'électricité n'arrivant pas jusqu'au niveau des tours, les batteurs — un par
+candidat — sont alignés sur une grande surface d'inox dans un coin du labo.
+Chaque batteur dispose d'un crochet, d'une feuille et d'un fouet, mais
+surtout — grand luxe ! — de deux cuves. Finalement, ça n'est pas plus mal : ça
+nous fait un tour plus grand, puisqu'il n'est pas encombré par le batteur.
+
+Le tour est encadré d'une petite plonge (que nous n'utiliserons pas trop,
+puisque seule la grande plonge centrale est équipée de lavettes et de liquide
+de plonge) d'un côté ; et d'un piano trois feux de l'autre. Il y a deux
+lave-mains au total.
+
+Un coin du labo est réservé aux ingrédients et pesées : une grande surface inox
+est recouverte de seaux de diverses préparations (fondant, nappage, …) ; un
+grand frigo contient beurre, lait, ovoproduits, levure biologique, etc. Une
+balance est mise à disposition à cet endroit, mais malheureusement, elle tombe
+vite à court de batterie : on utilisera la nôtre, qu'il faudra donc balader
+dans le labo.
+
+En terme de gros équipement, le labo contient un grand congélateur, une cellule
+de refroidissement, deux fours, une chambre de pousse et, comble du luxe, un
+laminoir.
+
+Seul point négatif, le labo n'est pas climatisé. Avec tous les groupes
+frigorifiques qui tournent depuis des jours sans arrêt dedans, sans même
+compter sur les grandes fenêtres et les températures extérieures, il y fait
+**chaud** : un bon 35°C. Ça fait du beurre pommade rapidement, mais ça fait
+aussi beaucoup transpirer, et je suis heureux de ne pas avoir eu à travailler
+du chocolat. Et j'ai fini ma journée bien déshydraté.
+
+{{< figure src="/img/cap/plan_labo.svg"
+  alt="Plan du laboratoire"
+  class="invert_colors" >}}
+
+
+## Les jurys
+
+Le jury est globalement sympathique est bienveillant. Il y a en tout quatre
+"examinateurs" dans la salle.
+
+* Un professeur du lycée qui ne participera pas à la notation, mais sert de
+  support technique : il nous indique où se trouve le matériel, gère les
+  températures des fours, de l'étuve, nous prépare une grosse casserole de
+  nappage, etc. Bienveillant et amical du début à la fin.
+
+* Deux jurys, très réservés et restant dans leur rôle, mais bienveillants.
+
+* Une examinatrice de sciences de la pâtisserie, qui passait de poste en poste
+  en notant des choses — surtout sur le côté hygiène, je pense. Plus en retrait
+  que les autres membres du jury et un peu plus cassante en cas d'erreur, mais
+  fait quelques compliments globaux au long de la journée (« elle est très
+  belle leur pâte à choux ! »), ça fait toujours plaisir. Elle nous encourage
+  également à la pause midi avant de partir.
+
+## Résumé des horaires
+
+* **6h30 :** accueil au lycée, ouverture du vestiaire.
+* **7h :** distribution des sujets, début de l'ordonnancement.
+* **7h30 :** début de l'épreuve pratique.
+* **9h30 :** enfournement de la pâte à choux.
+* **11h30 :** pause repas de 30 minutes.
+* **12h :** retour au labo.
+* **14h30 :** fin de l'épreuve, début du nettoyage du laboratoire.
+* **15h45 :** sortie des vestiaires, fin de la journée.
+
+## Déroulé de la journée
+
+L'avant-veille, j'ai très mal dormi, sur une combinaison audacieuse de stress
+et moustiques. C'était finalement un avantage : je n'ai eu aucun mal à
+m'endormir à 9h du soir la veille de l'épreuve, pour mon réveil qui devait
+sonner à 5h du matin. Ma mallette est prête et ma cuisine vide. Un gros
+petit-déjeuner, un café, une dernière vérification du matériel et on y va !
+
+Nous sommes 8 candidats à passer ce jour-là, mais seulement 6 se présenteront.
+J'apprends que je serai le seul homme à passer sur la centaine de candidats qui
+passera au Lycée Val de Bièvre, je me change donc dans un placard à balais
+voisin. Puis direction la salle d'ordonnancement, où le jury détend un peu
+l'ambiance en nous demandant comment on s'est formés, en blaguant un peu sur le
+déroulé de la journée, etc.
+
+Je découvre donc mon sujet :
+
+* entremets vanille-abricots avec crème bavaroise sur biscuit Joconde ;
+* 10 pains au lait et une Nanterre ;
+* 8 éclairs au café et 8 choux au café ;
+* tarte aux fraises sur pâte sucrée, crème d'amandes et crème pâtissière
+  (prélevée des éclairs).
+
+Une fois l'ordonnancement fini, je m'installe au labo. Nos tours sont déjà
+équipés de pas mal de matériel :
+
+* 4 plaques de cuisson (40x60cm) ;
+* 4 grilles (40x60cm) ;
+* 2 plaques alu (n'allant pas au four, 40x60) ;
+* 4 contenants plastique de pesée ;
+* 4 culs-de-poule et bassines ;
+* 5 casseroles ;
+* 1 moule à Nanterre ;
+* 1 cercle à entremets ;
+* 1 cercle à tarte ;
+* 1 "tourtière" (plaque de cuisson circulaire, sans bords) ;
+* 1 brosse à dorer ;
+* 1 tamis ;
+* 1 pique-vite ;
+* 1 planche à découper ;
+* 1 pichet d'eau (pour avoir de l'eau au froid) ;
+* 1 plaque à débarrasser ;
+* 1 bac gastronorme 1/9 ;
+* quelques petits moules à brioche pour faire du poids sur le papier cuisson
+  dans la ventilation du four ;
+* 1 spray désinfectant sans rinçage ;
+* 1 seau + lavette pour le nettoyage.
+
+Nos frigos contiennent aussi déjà une barquette de fraises et une barquette
+d'abricots au sirop (déjà ouverts) : ça ne sera pas la guerre pour avoir les
+beaux fruits dans un frigo commun. Bref, notre matériel est très complet !
+Chacun aura également droit à 1/3 d'échelle (initialement vide) et un frigo et
+demi.
+
+L'installation consiste essentiellement en débarrasser le tour sur l'échelle,
+désinfecter le tout, sortir le matériel dont on aura besoin pour la journée au
+vu des fiches technique, tout désinfecter et ranger tant bien que mal dans les
+étagères au-dessus du tour, puis aller ranger les mallettes sur une échelle
+prévue pour dans un coin du labo. On pourra y avoir accès toute la journée,
+mais ça fait perdre du temps.
+
+Je commence par lancer ma pâte à brioche, en ne manquant pas d'être
+impressionné par la motte de beurre de, à vue de nez, 25kg. Difficile de
+prendre ses marques, même après avoir visité la cuisine, et je prends déjà
+plein de retard. Je fais la pâte sucrée à la main, mon batteur étant occupé
+avec ma pâte à brioche. Le labo est déjà chaud, et le restera toute la
+journée : je décuve ma brioche à 29°C. Direction le congélateur quelques
+minutes, avant de pouvoir la bouler proprement et de l'envoyer pousser au
+frigo. Puis j'attaque le biscuit Joconde, Je décide de le pocher plutôt que de
+l'étaler sur une plaque ; c'était probablement une erreur, et mon biscuit sera
+beaucoup trop fin. Pour ne rien gâcher, je ne le cuis pas assez : il est bien
+doré en surface, mais colle à son papier. Je le décolle du papier cuisson et le
+mets à ressuer sur une nouvelle feuille, pour pouvoir l'en décoller après ; ça
+ne marche pas trop et je devrai l'en arracher péniblement, et chemiser mon
+cercle avec un biscuit tout déchiré et moche.
+
+Pendant que je fais mon biscuit, l'examinatrice vient me voir et me pose
+quelques questions sur la meringue à la française (voir plus bas) pour les
+sciences de l'alimentation.
+
+À ce stade, je peux détailler mes pains au lait et les bouler, avant de les
+remettre au froid. Trop tard pour se lancer dans la crème pâtissière, j'attaque
+la pâte à choux. La quantité est beaucoup trop grande pour 8 éclairs et 8
+choux, j'en profite donc pour sortir des gros choux et plus de pièces que
+demandé (une dizaine d'éclairs et une quinzaine de choux). Je finis le dressage
+à 9h31 et je ne suis pas le dernier, tout va bien. Le professeur gèrera la
+cuisson de la pâte à choux intégralement.
+
+Je me prépare à faire la plonge de ma pâte à choux, et un examinateur vient me
+voir pour me faire passer mon oral de technologie de la pâtisserie, détaillé
+plus bas.
+
+J'enchaîne donc sur la crème pâtissière. Dans le feu de l'action, j'oublie de
+la faire passer par la cellule de refroidissement et je la mets au frigo de
+suite ; un examinateur me pointe l'erreur un peu plus tard en me disant que
+quelque chose ne va pas avec ma crème. Je me rends compte de l'erreur
+immédiatement et je la mets en cellule.
+
+Il est ensuite temps d'abaisser le fond de tarte, de foncer le cercle et
+d'envoyer le tout au congélateur. Je fais ma crème d'amandes, je prépare mon
+tour pour la suite le temps que ça fige bien au congélateur, je garnis et
+j'envoie au four. Pendant la cuisson, je façonne mes pains au lait, je les dore
+et j'envoie le tout à l'étuve. Mon moule à Nanterre est très peu rempli par
+comparaison avec les autres, ça m'étonne ; je suis pourtant persuadé qu'une
+Nanterre, c'est 300g, et qu'on doit faire 6 boules d'après le sujet. On verra
+bien.
+
+Le temps de faire la plonge et le fond de tarte
+peut sortir du four. Il me reste une dizaine de minutes avant la pause, je
+range mon tour et nettoie à fond le tour et la zone devant mon batteur. Je suis
+content d'avoir pris ce temps : quand je regarde autour de moi, tout le monde a
+son tour encombré et de la plonge à faire. Avec un peu de chance, ça me fera
+gagner quelques points, par comparaison.
+
+Lors de la pause repas, je mange assez peu, je change de veste, tablier et
+torchon (qui ne sert qu'à sortir des plaques du four ou poser une casserole sur
+le tour !), et je ne laisse pas vraiment redescendre le stress : il faut rester
+à fond pour l'après-midi. Bilan : j'ai finalement pu faire tout ce que je
+voulais de ma matinée, sauf la bavaroise et le montage de mon entremets. Vu mon
+retard initial, je m'attendais à pire. Mon ordonnancement de l'après-midi était
+tranquille, il devient chargé mais faisable.
+
+Et c'est reparti ! Un tour à l'étuve : mes pains au lait ont très peu poussé.
+Ça n'est pas normal, j'espère que tout va bien ; mais ils sont encore un peu
+froids au toucher. Je demande à un jury si l'étuve est bien en route, il me dit
+que oui mais un peu froide, et la remonte en température. Du coup, j'attaque ma
+bavaroise. Ça part mal : il fait tellement chaud dans le labo que l'eau froide
+du robinet a fait fondre la gélatine ! Pas le choix, je jette le tout et
+recommence avec l'eau qui était au frigo. Mais ma crème anglaise n'aime pas
+trop l'attente et fait de sales grumeaux. Malgré ça, je décide que pas le temps
+de sortir un mixeur plongeant et j'envoie en cellule en l'état — ça sera un
+entremets moche, mais je sortirai tout.
+
+Quelque part par là, mes brioches sont enfin poussées — pas des masses, mais
+c'est raisonnable. Je dore, je découpe des dents aux ciseaux, et j'enfourne.
+Le four est réglé très bas (150°C), et j'attendrai bien 20-25min avant de
+défourner mes pains au lait, et encore 10min avant de défourner la Nanterre.
+Les dents des pains au lait ne sont pas assez marquées et ça n'est pas aussi
+beau que ça aurait pu l'être, mais c'est raisonnable ; ils font une belle
+taille, sont bien dorés, et ma Nanterre est pile comme il faut : je suis
+rassuré sur ce point.
+
+Je prépare mon tour pour garnir mes choux pendant que mon batteur détend la
+crème pâtissière. J'arrive à garnir tous mes choux, y compris les moult choux
+et éclairs surnuméraires.
+
+Ma seconde cuve de batteur est au frigo depuis la fin de matinée, dans le
+doute, j'envoie donc la crème fouettée dans la foulée. Pendant que ça monte, je
+prépare mon cercle à entremets : rhodoïd et le désastre qui me sert de biscuit
+Joconde. Le temps de faire ça et la crème est déjà trop montée. Boarf, c'est
+pas ça qui va vraiment empirer ma crème bavaroise. Je détaille les abricots,
+puis je dresse mon entremets. Mon biscuit est tellement fin et en sale état que
+je manque de crème pour bien remplir mon cercle à hauteur partout. J'envoie au
+congélateur pour bloquer le tout.
+
+J'enchaîne sur la tarte, tant que ma planche est sortie : je garnis rapidement
+le fond de tarte de la crème pâtissière non-aromatisée (ça fait vraiment une
+toute petite couche !), j'équeute les fraises, les coupe en deux et les
+dispose. Le professeur nous a préparé une **grosse** casserole de nappage rouge
+(le genre dans laquelle je pourrais tremper ma tarte entière si je le voulais).
+Je nappe, et au frigo.
+
+À ce stade, il me reste donc un entremets moche et pas décoré au congélateur,
+et des éclairs garnis mais pas glacés au frigo. Et une demie-heure seulement.
+J'y vais à fond, je mets au point mon fondant et je glace raisonnablement bien
+en 15min, ce qui me laisse les 15min prévues pour la décoration.
+
+Je suis tombé sur le thème "les super-héros", et j'avais prévu un pochoir bidon
+de logo de Batman. On a trois pâtes d'amandes : blanche, verte, rose. Sur un
+bavarois abricot, pas trop le choix, je masque d'un disque de pâte d'amandes
+blanche. Dans ce cas, j'avais prévu de saupoudrer de cacao (et, dans le cas
+opposé, de saupoudrer de sucre glace), mais le centre n'a pas de poudre de
+cacao à disposition… J'improvise une ellipse comme celle autour du logo de
+Batman en pâte d'amande rose (oui, c'est moche, mais passable), la pose au
+centre de la pâte d'amandes blanche, puis saupoudre de sucre glace au pochoir.
+Le résultat n'est pas trop lamentable.
+
+Un examinateur a fait de la pâte à écrire, mais soit elle a trop cuit depuis
+qu'elle est prête, soit elle est trop froide, soit je ne suis juste vraiment
+pas habitué à cette texture de pâte ; en tout cas, c'est très compliqué
+d'écrire avec, elle est élastique et très ferme, et sort difficilement du
+cornet (pourtant bien découpé au bout). J'écris laborieusement un "Batman" en
+bas de mon entremets, avec la qualité graphique d'un dessin de maternelle, et
+dépose rapidement trois oreillons d'abricots en haut de l'entremets. Il me
+reste deux minutes, pile le temps pour napper les abricots.
+
+Je finis donc *pile* à l'heure, à la minute près, et on me laisse le temps de
+disposer mes fabrications sur une desserte inox dans une pièce voisine. Je
+m'applique à bien les répartir sur deux plaques alu : un épi de pains au lait,
+la Nanterre sur sa plus belle face au fond, la tarte et l'entremets sur une
+plaque et une couronne de choux autour de la tarte ; et les éclairs répartis un
+peu comme on peut au milieu de l'épi en espérant faire un truc joli.
+
+Finalement, au moins deux ou trois candidates de ce jour-là n'auront pas réussi
+à sortir toutes leurs préparations. Le jury les rassure en leur disant que
+toutes les étapes de fabrication effectuées ont été notées quand même.
+
+Phew. Enfin, on peut souffler un peu. Mais le stress ne retombe pas encore, et
+ça tombe bien, il y a toute la plonge et le nettoyage du labo à faire. Ça
+prendra encore un bon bout de temps. Le professeur nous rend nos cartes
+d'identité en échange de nos badges numérotés qu'on portait sur notre veste
+toute la journée. Il est très sympa et nous encourage dans la voie de la
+pâtisserie, en nous rappelant que même si on ne l'a pas, on peut le repasser
+l'an prochain en gardant le bénéfice des épreuves réussies. Enfin, passage au
+vestiaire, où je commence à m'effondrer de fatigue, puis départ du lycée un bon
+quart d'heure après. Ma tenue sera contente de passer à la machine à 60°C pour
+se débarasser de toute cette sueur.
+
+## Oral de technologie de la pâtisserie
+
+L'examinateur m'amène dans une salle adjacente. Il commence par me demander mon
+parcours et ce qui m'a amené à passer un CAP pâtissier, il est intéressé et
+bienveillant. Puis il me demande comment je me suis formé à la technologie de
+la pâtisserie : internet, livres, …?
+
+On attaque ensuite sur le sucre : quelles plantes le produisent ? Où
+les trouve-t-on ? Question piège : produit-on de la canne à sucre en France
+(oui, mais pas en métropole) et sûrement quelques autres questions que j'ai
+oubliées.
+
+On passe au cacao : quelle plante le produit ? Comment appelle-t-on son fruit ?
+Et ce qu'il contient, qui donnera le cacao ? Où pousse cette plante ? Quelles
+sont les trois variétés cultivées ? Quel est le principal pays producteur de
+cacao ?
+
+Définir une crème bavaroise. À quelle température cuit-on la crème anglaise ?
+Citer des crèmes dérivées de la crème pâtissière.
+
+## "Oral" de sciences de l'alimentation
+
+L'examinatrice en sciences de l'alimentation décide de ne pas nous faire passer
+d'oral formel, mais plutôt de venir nous poser plusieurs séries de questions
+rapides, quand elle voit qu'on fait une chose intéressante dont on peut
+discuter. J'ai eu droit à trois séries de questions.
+
+* En faisant une meringue à la française : celle-ci est constituée de blancs
+  d'œufs. Quelles sont les transformations physiques et chimiques subies pour
+  obtenir une meringue ? Quelles sont les autres transformations que peut
+  subir le blanc d'œuf ?
+
+* Sur le tour : de quelle matière est fait mon tour (en marbre, donc) ? Quelles
+  sont les propriétés de ce matériau, et pourquoi l'utilise-t-on comme matériau
+  pour faire un tour ? Petite remarque piquante au passage : « Et du coup, vous
+  le désinfectez régulièrement ? — Oui. — Ah, si vous le dites… ». Elle
+  s'inscrit bien dans la continuité d'une précédente, pendant un lavage de
+  mains : « hm, Monsieur, vous avez un protocole au-dessus du lave-mains ». Ah
+  oui, tiens, c'est le seul savon que j'aie jamais vu qui demande *trois*
+  pressions sur le distributeur.
+
+* Sur la crème pâtissière : donner les principaux constituants (au sens des
+  groupes alimentaires) de la crème pâtissière ; et plus généralement des
+  éclairs au café que l'on s'apprête à faire. Comment équilibre-t-on un repas,
+  de manière générale ? Que manquerait-t-il à un repas avec ces éclairs en
+  dessert ? Comment équilibrer ?
+
+  Sur ce dernier point, l'examinatrice s'en tient scrupuleusement aux cours de
+  CAP, et raisonne donc exclusivement qualitativement et non quantitativement.
+  Un féculent, c'est un féculent ; et dans les éclairs il y a de la farine.
+  Donc pas besoin de féculents dans le repas !
+
+## Conseils et remarques en vrac pour l'épreuve pratique
+
+* Parmi le matériel que j'avais pris, quelques trucs ont été vraiment
+  pratiques.
+  - Un bon gros paquet de cornes (6 dans mon cas) : on a toujours besoin de
+    plein de cornes.
+  - Un paquet de 50 barquettes alu, pour servir de contenant jetable pour les
+    pesées. Prévoir des barquettes qui contiennent 500g de farine.
+  - Son propre rouleau de film alimentaire, parce qu'on en a besoin souvent et
+    qu'il y a souvent un unique dérouleur dans le labo.
+  - Son propre rouleau de papier à usage unique. Je n'en avais pas et j'ai dû
+    courir dans tout le labo pour en avoir quand je devais sécher mes
+    ustensiles, laver mon tour, …
+  - Un feutre dans la poche-stylo de la veste, parce que ça fait sérieux quand
+    on écrit ce dont il s'agit sur les chutes qu'on stocke au frigo. (Bonus
+    points pour la DLC).
+  - Ramener un pot à couverts ou équivalent est probablement une bonne idée
+    également, pour stocker ses ustensiles dans un espace compact. Je n'en
+    avais pas.
+
+* Stocker de l'eau au frigo en permanence, on ne sait jamais quand on en aura
+  besoin.
+
+* Stocker aussi sa gourde au frigo : s'il fait chaud dans le labo, c'est très
+  appréciable.
+
+* Reconvertir une barquette de posée utilisée en barquette-poubelle dans un
+  coin du tour, et la changer fréquemment : utile pour le papier usage unique,
+  la farine de fleurage raclée, … pour éviter d'aller à la poubelle à l'autre
+  bout du labo toutes les dix secondes. La jeter très régulièrement, et en
+  élire une nouvelle pour ce rôle.

+ 5 - 0
layouts/private/list.html

@@ -0,0 +1,5 @@
+{{ define "main" }}
+  <div class="descr">
+    {{ .Content }}
+  </div>
+{{ end }}

+ 2 - 0
layouts/robots.txt

@@ -0,0 +1,2 @@
+User-agent: *
+Disallow: /private/

+ 15 - 0
scss/style.scss

@@ -312,3 +312,18 @@ ul {
     color: $quality_recipe_color;
   }
 }
+
+.content-inner {
+  figure {
+    margin: 40px 0;
+  }
+  .invert_colors {
+    img {
+      filter: invert(100%);
+      -webkit-filter: invert(100%);
+    }
+  }
+  img {
+    max-width: 100%;
+  }
+}

+ 10 - 0
static/css/style.css

@@ -220,3 +220,13 @@ ul {
   .badge-quality {
     border-color: #ffee00;
     color: #ffee00; }
+
+.content-inner figure {
+  margin: 40px 0; }
+
+.content-inner .invert_colors img {
+  filter: invert(100%);
+  -webkit-filter: invert(100%); }
+
+.content-inner img {
+  max-width: 100%; }

+ 841 - 0
static/img/cap/plan_labo.svg

@@ -0,0 +1,841 @@
+<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="no"?>
+<svg
+   xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
+   xmlns:cc="http://creativecommons.org/ns#"
+   xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
+   xmlns:svg="http://www.w3.org/2000/svg"
+   xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"
+   xmlns:sodipodi="http://sodipodi.sourceforge.net/DTD/sodipodi-0.dtd"
+   xmlns:inkscape="http://www.inkscape.org/namespaces/inkscape"
+   sodipodi:docname="plan_labo.svg"
+   inkscape:version="1.0 (4035a4fb49, 2020-05-01)"
+   id="svg8"
+   version="1.1"
+   viewBox="0 0 268.38257 148.54758"
+   height="148.54758mm"
+   width="268.38257mm">
+  <defs
+     id="defs2" />
+  <sodipodi:namedview
+     inkscape:window-maximized="1"
+     inkscape:window-y="18"
+     inkscape:window-x="0"
+     inkscape:window-height="1041"
+     inkscape:window-width="1916"
+     inkscape:guide-bbox="true"
+     showguides="true"
+     showgrid="false"
+     inkscape:document-rotation="0"
+     inkscape:current-layer="layer1"
+     inkscape:document-units="mm"
+     inkscape:cy="226.56123"
+     inkscape:cx="481.70665"
+     inkscape:zoom="0.90999655"
+     inkscape:pageshadow="2"
+     inkscape:pageopacity="0.0"
+     borderopacity="1.0"
+     bordercolor="#666666"
+     pagecolor="#ffffff"
+     id="base">
+    <sodipodi:guide
+       id="guide930"
+       orientation="0,-1"
+       position="231.11293,0.50013811" />
+    <sodipodi:guide
+       id="guide932"
+       orientation="0,-1"
+       position="204.57408,148.04746" />
+    <sodipodi:guide
+       id="guide1096"
+       orientation="1,0"
+       position="267.93848,55.25393" />
+  </sodipodi:namedview>
+  <metadata
+     id="metadata5">
+    <rdf:RDF>
+      <cc:Work
+         rdf:about="">
+        <dc:format>image/svg+xml</dc:format>
+        <dc:type
+           rdf:resource="http://purl.org/dc/dcmitype/StillImage" />
+        <dc:title></dc:title>
+      </cc:Work>
+    </rdf:RDF>
+  </metadata>
+  <g
+     transform="translate(-19.920026,-8.2772416)"
+     id="layer1"
+     inkscape:groupmode="layer"
+     inkscape:label="Layer 1">
+    <g
+       transform="translate(-144.10161)"
+       id="g1056">
+      <path
+         d="m 272.06613,135.2909 a 21.033684,21.033684 0 0 0 -21.03318,21.03378 h 21.0768 V 135.2909 a 21.033684,21.033684 0 0 0 -0.0436,0 z"
+         style="fill:none;stroke:#888888;stroke-width:0.7;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1"
+         id="path1050" />
+      <text
+         inkscape:transform-center-y="4.4114618"
+         inkscape:transform-center-x="3.793545"
+         transform="rotate(-45)"
+         id="text1054"
+         y="291.83575"
+         x="76.549332"
+         style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+         xml:space="preserve"><tspan
+           style="stroke-width:0.264583"
+           y="291.83575"
+           x="76.549332"
+           id="tspan1052"
+           sodipodi:role="line">Porte</tspan></text>
+    </g>
+    <g
+       id="g1048">
+      <path
+         id="path1030"
+         style="fill:none;stroke:#888888;stroke-width:0.7;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1"
+         d="m 272.06613,135.2909 a 21.033684,21.033684 0 0 0 -21.03318,21.03378 h 21.0768 V 135.2909 a 21.033684,21.033684 0 0 0 -0.0436,0 z" />
+      <text
+         xml:space="preserve"
+         style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+         x="76.549332"
+         y="291.83575"
+         id="text1043"
+         transform="rotate(-45)"
+         inkscape:transform-center-x="3.793545"
+         inkscape:transform-center-y="4.4114618"><tspan
+           sodipodi:role="line"
+           id="tspan1041"
+           x="76.549332"
+           y="291.83575"
+           style="stroke-width:0.264583">Porte</tspan></text>
+    </g>
+    <rect
+       y="114.67423"
+       x="38.017048"
+       height="17.951252"
+       width="20.120831"
+       id="rect881"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1" />
+    <path
+       transform="scale(0.26458333)"
+       d="M 215.38672,33.173828 92.806641,203.76953 V 321.70117 H 326.36523 v 11.57031 H 92.806641 V 500.03125 H 326.03906 v 90.80273 h 581.83985 29.52929 150.3496 V 33.173828 H 937.4082 907.87891 Z"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:3.77953;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round"
+       id="rect833" />
+    <path
+       id="path841"
+       d="M 19.920026,44.660647 Z"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.264583px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1" />
+    <rect
+       y="64.488312"
+       x="38.230087"
+       height="20.628454"
+       width="48.120712"
+       id="rect850"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.5;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1" />
+    <text
+       id="text854"
+       y="76.140961"
+       x="55.323425"
+       style="font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:bold;font-stretch:normal;font-size:4.93889px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';font-variant-ligatures:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-numeric:normal;font-variant-east-asian:normal;letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+       xml:space="preserve"><tspan
+         style="font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:bold;font-stretch:normal;font-size:4.93889px;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';font-variant-ligatures:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-numeric:normal;font-variant-east-asian:normal;stroke-width:0.264583"
+         y="76.140961"
+         x="55.323425"
+         id="tspan852"
+         sodipodi:role="line">Plonge</tspan></text>
+    <path
+       transform="scale(0.26458333)"
+       d="M 195.35938,61.046875 102.07031,190.87891 147.7207,228.51758 242.2793,100.44922 Z"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:1.88976;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1"
+       id="path858" />
+    <text
+       transform="rotate(-53.173709)"
+       id="text869"
+       y="61.378971"
+       x="-11.635361"
+       style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+       xml:space="preserve"><tspan
+         style="stroke-width:0.264583"
+         y="61.378971"
+         x="-11.635361"
+         id="tspan867"
+         sodipodi:role="line">Batteurs</tspan><tspan
+         id="tspan871"
+         style="stroke-width:0.264583"
+         y="67.552597"
+         x="-11.635361"
+         sodipodi:role="line" /></text>
+    <rect
+       y="114.67423"
+       x="60.783714"
+       height="17.846849"
+       width="19.385777"
+       id="rect885"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1" />
+    <text
+       id="text889"
+       y="122.36208"
+       x="48.042496"
+       style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+       xml:space="preserve"><tspan
+         style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+         y="122.36208"
+         x="48.042496"
+         id="tspan887"
+         sodipodi:role="line">Frigo</tspan><tspan
+         id="tspan891"
+         style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+         y="128.53571"
+         x="48.042496"
+         sodipodi:role="line">réserves</tspan></text>
+    <text
+       id="text895"
+       y="125.80304"
+       x="64.927574"
+       style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+       xml:space="preserve"><tspan
+         style="stroke-width:0.264583"
+         y="125.80304"
+         x="64.927574"
+         id="tspan893"
+         sodipodi:role="line">Étuve</tspan></text>
+    <path
+       transform="scale(0.26458333)"
+       d="m 92.757812,334.83594 v 39.17968 h 1.457032 v 45.86524 h 51.494136 v -45.86524 h 180.4668 v -39.17968 z"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:1.88976;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1"
+       id="rect897" />
+    <ellipse
+       ry="3.9674816"
+       rx="15.008321"
+       cy="93.600929"
+       cx="69.327614"
+       id="path904"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1" />
+    <text
+       id="text908"
+       y="94.299591"
+       x="59.696167"
+       style="font-weight:bold;font-size:4.23333px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+       xml:space="preserve"><tspan
+         style="font-size:4.23333px;stroke-width:0.264583"
+         y="94.299591"
+         x="59.696167"
+         id="tspan906"
+         sodipodi:role="line">nappage, …</tspan></text>
+    <text
+       transform="rotate(-30)"
+       id="text912"
+       y="99.212601"
+       x="-26.332113"
+       style="font-weight:bold;font-size:4.23333px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+       xml:space="preserve"><tspan
+         style="font-size:4.23333px;stroke-width:0.264583"
+         y="99.212601"
+         x="-26.332113"
+         id="tspan910"
+         sodipodi:role="line">Desserte</tspan><tspan
+         id="tspan914"
+         style="font-size:4.23333px;stroke-width:0.264583"
+         y="104.50426"
+         x="-26.332113"
+         sodipodi:role="line">pesées</tspan></text>
+    <rect
+       y="124.35273"
+       x="86.264503"
+       height="31.891733"
+       width="13.42641"
+       id="rect916"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.570766;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1" />
+    <text
+       transform="rotate(-90)"
+       id="text920"
+       y="91.561775"
+       x="-154.05588"
+       style="font-weight:bold;font-size:4.23333px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+       xml:space="preserve"><tspan
+         style="font-size:4.23333px;stroke-width:0.264583"
+         y="91.561775"
+         x="-154.05588"
+         id="tspan918"
+         sodipodi:role="line">film alimentaire,</tspan><tspan
+         id="tspan922"
+         style="font-size:4.23333px;stroke-width:0.264583"
+         y="96.853439"
+         x="-154.05588"
+         sodipodi:role="line">cartons or, …</tspan></text>
+    <rect
+       y="141.85712"
+       x="133.799"
+       height="14.467562"
+       width="16.613512"
+       id="rect942"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1" />
+    <text
+       id="text946"
+       y="147.80312"
+       x="142.10576"
+       style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+       xml:space="preserve"><tspan
+         id="tspan950"
+         style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+         y="147.80312"
+         x="142.10576"
+         sodipodi:role="line">Farine,</tspan><tspan
+         id="tspan957"
+         style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+         y="153.97675"
+         x="142.10576"
+         sodipodi:role="line">sucre</tspan></text>
+    <rect
+       y="141.85712"
+       x="150.41251"
+       height="14.467564"
+       width="15.038621"
+       id="rect959"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1" />
+    <rect
+       y="141.85712"
+       x="165.45113"
+       height="14.467564"
+       width="15.607973"
+       id="rect965"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.5;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1" />
+    <text
+       id="text971"
+       y="150.98122"
+       x="151.72342"
+       style="font-weight:bold;font-size:4.23333px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+       xml:space="preserve"><tspan
+         style="font-size:4.23333px;stroke-width:0.264583"
+         y="150.98122"
+         x="151.72342"
+         id="tspan969"
+         sodipodi:role="line">Échelle</tspan></text>
+    <text
+       xml:space="preserve"
+       style="font-weight:bold;font-size:4.23333px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+       x="167.04671"
+       y="150.98122"
+       id="text981"><tspan
+         sodipodi:role="line"
+         id="tspan979"
+         x="167.04671"
+         y="150.98122"
+         style="font-size:4.23333px;stroke-width:0.264583">Échelle</tspan></text>
+    <g
+       transform="translate(-2.6458334)"
+       id="g1010">
+      <rect
+         style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1"
+         id="rect983"
+         width="29.980307"
+         height="17.383223"
+         x="188.53485"
+         y="138.94145" />
+      <text
+         xml:space="preserve"
+         style="font-weight:bold;font-size:4.23333px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+         x="203.4785"
+         y="143.45865"
+         id="text987"><tspan
+           sodipodi:role="line"
+           x="203.4785"
+           y="143.45865"
+           style="font-size:4.23333px;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+           id="tspan989">Réserve poudres</tspan><tspan
+           sodipodi:role="line"
+           x="203.4785"
+           y="148.75031"
+           style="font-size:4.23333px;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+           id="tspan999">(sucre glace,</tspan><tspan
+           sodipodi:role="line"
+           x="203.4785"
+           y="154.04198"
+           style="font-size:4.23333px;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+           id="tspan1001">amande, …)</tspan></text>
+    </g>
+    <g
+       id="g1028">
+      <rect
+         style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1"
+         id="rect1016"
+         width="17.732054"
+         height="17.080185"
+         x="224.15819"
+         y="139.24449" />
+      <g
+         id="g2086">
+        <text
+           id="text1020"
+           y="146.42928"
+           x="232.98683"
+           style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+           xml:space="preserve"><tspan
+             style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+             y="146.42928"
+             x="232.98683"
+             id="tspan1018"
+             sodipodi:role="line">Lave-</tspan><tspan
+             id="tspan1022"
+             style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+             y="152.60291"
+             x="232.98683"
+             sodipodi:role="line">mains</tspan></text>
+      </g>
+      <g
+         id="g2094">
+        <text
+           xml:space="preserve"
+           style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+           x="232.98683"
+           y="146.42928"
+           id="text2092"><tspan
+             sodipodi:role="line"
+             id="tspan2088"
+             x="232.98683"
+             y="146.42928"
+             style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583">Lave-</tspan><tspan
+             sodipodi:role="line"
+             x="232.98683"
+             y="152.60291"
+             style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+             id="tspan2090">mains</tspan></text>
+      </g>
+    </g>
+    <rect
+       y="80.584679"
+       x="260.86758"
+       height="21.859549"
+       width="26.990915"
+       id="rect1098"
+       style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1" />
+    <g
+       id="g1110">
+      <rect
+         style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.494;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1"
+         id="rect1094"
+         width="26.791574"
+         height="22.149843"
+         x="260.86758"
+         y="102.44423" />
+      <text
+         xml:space="preserve"
+         style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+         x="274.20187"
+         y="111.73579"
+         id="text1102"><tspan
+           sodipodi:role="line"
+           id="tspan1100"
+           x="274.20187"
+           y="111.73579"
+           style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583">Congélateur</tspan><tspan
+           sodipodi:role="line"
+           x="274.20187"
+           y="117.90941"
+           style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+           id="tspan1104">(-18°C)</tspan></text>
+    </g>
+    <text
+       transform="rotate(-45)"
+       id="text1114"
+       y="254.94415"
+       x="129.36272"
+       style="font-weight:bold;font-size:4.23333px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+       xml:space="preserve"><tspan
+         style="font-size:4.23333px;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+         y="254.94415"
+         x="129.36272"
+         id="tspan1112"
+         sodipodi:role="line">Cellule de</tspan><tspan
+         id="tspan1116"
+         style="font-size:4.23333px;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+         y="260.23581"
+         x="129.36272"
+         sodipodi:role="line">refroidissement</tspan></text>
+    <g
+       id="g1133">
+      <rect
+         style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.494001;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1"
+         id="rect1118"
+         width="27.60173"
+         height="21.762592"
+         x="260.25677"
+         y="50.699989" />
+      <text
+         xml:space="preserve"
+         style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+         x="269.55161"
+         y="63.312794"
+         id="text1124"><tspan
+           sodipodi:role="line"
+           id="tspan1122"
+           x="269.55161"
+           y="63.312794"
+           style="stroke-width:0.264583">Four</tspan></text>
+    </g>
+    <g
+       id="g1138">
+      <rect
+         style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.494001;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1"
+         id="rect1120"
+         width="27.601725"
+         height="22.671482"
+         x="260.25677"
+         y="28.028507" />
+      <text
+         xml:space="preserve"
+         style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+         x="269.55161"
+         y="41.095757"
+         id="text1128"><tspan
+           sodipodi:role="line"
+           id="tspan1126"
+           x="269.55161"
+           y="41.095757"
+           style="stroke-width:0.264583">Four</tspan></text>
+    </g>
+    <g
+       id="g2023">
+      <g
+         id="g1965">
+        <g
+           id="g1950">
+          <rect
+             style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.575688;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1"
+             id="rect1148"
+             width="18.003536"
+             height="18.819559"
+             x="132.8049"
+             y="99.998123" />
+          <text
+             id="text1160"
+             y="110.74632"
+             x="134.83963"
+             style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+             xml:space="preserve"><tspan
+               style="stroke-width:0.264583"
+               y="110.74632"
+               x="134.83963"
+               id="tspan1158"
+               sodipodi:role="line">Plonge</tspan></text>
+        </g>
+        <g
+           id="g1940">
+          <rect
+             style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none"
+             id="rect1924"
+             width="28.604485"
+             height="18.899412"
+             x="212.8696"
+             y="99.933014" />
+          <text
+             xml:space="preserve"
+             style="font-weight:bold;font-size:4.23333px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+             x="227.15495"
+             y="107.57043"
+             id="text1928"><tspan
+               sodipodi:role="line"
+               id="tspan1926"
+               x="227.15495"
+               y="107.57043"
+               style="font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:bold;font-stretch:normal;font-size:4.93889px;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';font-variant-ligatures:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-numeric:normal;font-variant-east-asian:normal;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583">Piano</tspan><tspan
+               sodipodi:role="line"
+               x="227.15495"
+               y="113.74404"
+               style="font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:bold;font-stretch:normal;font-size:4.93889px;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';font-variant-ligatures:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-numeric:normal;font-variant-east-asian:normal;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+               id="tspan1934">(3 feux)</tspan></text>
+        </g>
+        <g
+           id="g1945">
+          <rect
+             style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.498721;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none"
+             id="rect1922"
+             width="62.308647"
+             height="18.891592"
+             x="150.56096"
+             y="99.933014" />
+          <text
+             xml:space="preserve"
+             style="font-weight:bold;font-size:4.93889px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+             x="177.34793"
+             y="111.11031"
+             id="text1932"><tspan
+               sodipodi:role="line"
+               id="tspan1930"
+               x="177.34793"
+               y="111.11031"
+               style="font-size:4.93889px;stroke-width:0.264583">Tour</tspan></text>
+        </g>
+      </g>
+      <g
+         id="g1993"
+         transform="translate(0,-19.050006)">
+        <g
+           id="g1973">
+          <rect
+             y="99.998123"
+             x="132.8049"
+             height="18.819559"
+             width="18.003536"
+             id="rect1967"
+             style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.575688;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1" />
+          <text
+             xml:space="preserve"
+             style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+             x="134.83963"
+             y="110.74632"
+             id="text1971"><tspan
+               sodipodi:role="line"
+               id="tspan1969"
+               x="134.83963"
+               y="110.74632"
+               style="stroke-width:0.264583">Plonge</tspan></text>
+        </g>
+        <g
+           id="g1983">
+          <rect
+             y="99.933014"
+             x="212.8696"
+             height="18.899412"
+             width="28.604485"
+             id="rect1975"
+             style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none" />
+          <text
+             id="text1981"
+             y="107.57043"
+             x="227.15495"
+             style="font-weight:bold;font-size:4.23333px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+             xml:space="preserve"><tspan
+               style="font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:bold;font-stretch:normal;font-size:4.93889px;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';font-variant-ligatures:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-numeric:normal;font-variant-east-asian:normal;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+               y="107.57043"
+               x="227.15495"
+               id="tspan1977"
+               sodipodi:role="line">Piano</tspan><tspan
+               id="tspan1979"
+               style="font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:bold;font-stretch:normal;font-size:4.93889px;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';font-variant-ligatures:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-numeric:normal;font-variant-east-asian:normal;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+               y="113.74404"
+               x="227.15495"
+               sodipodi:role="line">(3 feux)</tspan></text>
+        </g>
+        <g
+           id="g1991">
+          <rect
+             y="99.933014"
+             x="150.56096"
+             height="18.891592"
+             width="62.308647"
+             id="rect1985"
+             style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.498721;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none" />
+          <text
+             id="text1989"
+             y="111.11031"
+             x="177.34793"
+             style="font-weight:bold;font-size:4.93889px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+             xml:space="preserve"><tspan
+               style="font-size:4.93889px;stroke-width:0.264583"
+               y="111.11031"
+               x="177.34793"
+               id="tspan1987"
+               sodipodi:role="line">Tour</tspan></text>
+        </g>
+      </g>
+    </g>
+    <g
+       transform="translate(0,-57.15003)"
+       id="g2081">
+      <g
+         id="g2051">
+        <g
+           id="g2031">
+          <rect
+             y="99.998123"
+             x="132.8049"
+             height="18.819559"
+             width="18.003536"
+             id="rect2025"
+             style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.575688;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1" />
+          <text
+             xml:space="preserve"
+             style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+             x="134.83963"
+             y="110.74632"
+             id="text2029"><tspan
+               sodipodi:role="line"
+               id="tspan2027"
+               x="134.83963"
+               y="110.74632"
+               style="stroke-width:0.264583">Plonge</tspan></text>
+        </g>
+        <g
+           id="g2041">
+          <rect
+             y="99.933014"
+             x="212.8696"
+             height="18.899412"
+             width="28.604485"
+             id="rect2033"
+             style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none" />
+          <text
+             id="text2039"
+             y="107.57043"
+             x="227.15495"
+             style="font-weight:bold;font-size:4.23333px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+             xml:space="preserve"><tspan
+               style="font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:bold;font-stretch:normal;font-size:4.93889px;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';font-variant-ligatures:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-numeric:normal;font-variant-east-asian:normal;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+               y="107.57043"
+               x="227.15495"
+               id="tspan2035"
+               sodipodi:role="line">Piano</tspan><tspan
+               id="tspan2037"
+               style="font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:bold;font-stretch:normal;font-size:4.93889px;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';font-variant-ligatures:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-numeric:normal;font-variant-east-asian:normal;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+               y="113.74404"
+               x="227.15495"
+               sodipodi:role="line">(3 feux)</tspan></text>
+        </g>
+        <g
+           id="g2049">
+          <rect
+             y="99.933014"
+             x="150.56096"
+             height="18.891592"
+             width="62.308647"
+             id="rect2043"
+             style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.498721;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none" />
+          <text
+             id="text2047"
+             y="111.11031"
+             x="177.34793"
+             style="font-weight:bold;font-size:4.93889px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+             xml:space="preserve"><tspan
+               style="font-size:4.93889px;stroke-width:0.264583"
+               y="111.11031"
+               x="177.34793"
+               id="tspan2045"
+               sodipodi:role="line">Tour</tspan></text>
+        </g>
+      </g>
+      <g
+         transform="translate(0,-19.050006)"
+         id="g2079">
+        <g
+           id="g2059">
+          <rect
+             style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.575688;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1"
+             id="rect2053"
+             width="18.003536"
+             height="18.819559"
+             x="132.8049"
+             y="99.998123" />
+          <text
+             id="text2057"
+             y="110.74632"
+             x="134.83963"
+             style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+             xml:space="preserve"><tspan
+               style="stroke-width:0.264583"
+               y="110.74632"
+               x="134.83963"
+               id="tspan2055"
+               sodipodi:role="line">Plonge</tspan></text>
+        </g>
+        <g
+           id="g2069">
+          <rect
+             style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none"
+             id="rect2061"
+             width="28.604485"
+             height="18.899412"
+             x="212.8696"
+             y="99.933014" />
+          <text
+             xml:space="preserve"
+             style="font-weight:bold;font-size:4.23333px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+             x="227.15495"
+             y="107.57043"
+             id="text2067"><tspan
+               sodipodi:role="line"
+               id="tspan2063"
+               x="227.15495"
+               y="107.57043"
+               style="font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:bold;font-stretch:normal;font-size:4.93889px;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';font-variant-ligatures:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-numeric:normal;font-variant-east-asian:normal;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583">Piano</tspan><tspan
+               sodipodi:role="line"
+               x="227.15495"
+               y="113.74404"
+               style="font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:bold;font-stretch:normal;font-size:4.93889px;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';font-variant-ligatures:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-numeric:normal;font-variant-east-asian:normal;text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+               id="tspan2065">(3 feux)</tspan></text>
+        </g>
+        <g
+           id="g2077">
+          <rect
+             style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.498721;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none"
+             id="rect2071"
+             width="62.308647"
+             height="18.891592"
+             x="150.56096"
+             y="99.933014" />
+          <text
+             xml:space="preserve"
+             style="font-weight:bold;font-size:4.93889px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+             x="177.34793"
+             y="111.11031"
+             id="text2075"><tspan
+               sodipodi:role="line"
+               id="tspan2073"
+               x="177.34793"
+               y="111.11031"
+               style="font-size:4.93889px;stroke-width:0.264583">Tour</tspan></text>
+        </g>
+      </g>
+    </g>
+    <g
+       transform="translate(-121.44732,-130.46713)"
+       id="g2114">
+      <rect
+         y="139.24449"
+         x="224.15819"
+         height="17.080185"
+         width="17.732054"
+         id="rect2096"
+         style="fill:none;stroke:#000000;stroke-width:0.499999;stroke-linecap:round;stroke-linejoin:round;stroke-miterlimit:4;stroke-dasharray:none;stroke-opacity:1" />
+      <g
+         id="g2104">
+        <text
+           xml:space="preserve"
+           style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+           x="232.98683"
+           y="146.42928"
+           id="text2102"><tspan
+             sodipodi:role="line"
+             id="tspan2098"
+             x="232.98683"
+             y="146.42928"
+             style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583">Lave-</tspan><tspan
+             sodipodi:role="line"
+             x="232.98683"
+             y="152.60291"
+             style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+             id="tspan2100">mains</tspan></text>
+      </g>
+      <g
+         id="g2112">
+        <text
+           id="text2110"
+           y="146.42928"
+           x="232.98683"
+           style="font-weight:bold;font-size:4.9389px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Condensed';-inkscape-font-specification:'Roboto Condensed, Bold';letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;stroke-width:0.264583"
+           xml:space="preserve"><tspan
+             style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+             y="146.42928"
+             x="232.98683"
+             id="tspan2106"
+             sodipodi:role="line">Lave-</tspan><tspan
+             id="tspan2108"
+             style="text-align:center;text-anchor:middle;stroke-width:0.264583"
+             y="152.60291"
+             x="232.98683"
+             sodipodi:role="line">mains</tspan></text>
+      </g>
+    </g>
+  </g>
+</svg>