2020-02-28 15:28:13 +01:00
|
|
|
---
|
|
|
|
|
title: Sauce sésame miel
|
|
|
|
|
date: 2020-02-28T15:14:24+01:00
|
|
|
|
|
veganness: vegan
|
|
|
|
|
portions:
|
|
|
|
|
qt: 2
|
|
|
|
|
ingredients:
|
2020-03-01 13:53:08 +01:00
|
|
|
- qt: 2 CàS
|
2020-02-28 15:28:13 +01:00
|
|
|
article: de
|
|
|
|
|
name: tahin
|
|
|
|
|
- qt: 2 CàC
|
|
|
|
|
article: de
|
|
|
|
|
name: miel
|
|
|
|
|
- qt: 1 CàC
|
|
|
|
|
article: de
|
|
|
|
|
name: sucre
|
|
|
|
|
- qt: 1 CàS
|
|
|
|
|
article: de
|
|
|
|
|
name: sauce soja
|
|
|
|
|
- qt: 1 CàS
|
|
|
|
|
article: d'
|
|
|
|
|
name: huile de sésame
|
|
|
|
|
- qt: 2 CàS
|
|
|
|
|
article: d'
|
|
|
|
|
name: eau
|
|
|
|
|
- qt: 1/2
|
|
|
|
|
name: jus de citron
|
|
|
|
|
---
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
*Note : j'ai marqué cette recette comme vegan, mais elle contient du miel.
|
|
|
|
|
Certain·e·s vegans de mon entourage n'ont pas de problème avec le miel, à vous
|
|
|
|
|
de voir si vous la considérez vegan ou non :)*
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
*Cette recette un peu modifiée a été adaptée de [cette
|
|
|
|
|
recette](https://www.gratinez.fr/cuisine/brocolis-au-four-sauce-cremeuse-au-sesame-et-cacahuetes/)*
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Dans un petit saladier ou cul-de-poule, mélanger tous les ingrédients de la
|
|
|
|
|
sauce au fouet. Le tahin gardera probablement une texture granuleuse, refusant
|
|
|
|
|
de bien se mélanger. Chauffez alors le tout au bain-marie à environ 45-50°C,
|
|
|
|
|
en fouettant de temps à autres, jusqu'à ce que la sauce soit sans grumeaux,
|
|
|
|
|
lisse et crémeuse. Vous pouvez réserver au bain-marie (hors du feu) jusqu'au
|
|
|
|
|
service.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cette sauce va bien avec du riz, des légumes assez doux — mais pas forcément
|
|
|
|
|
sucrés, …
|
