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recettes/2017-09-19-Zbhlorzsh_au_piment.tex

@@ -0,0 +1,68 @@
+% vim: spelllang=fr tw=72
+
+\titre{Recettes de l'Arcoloc~: Zbhlörzsh au piment}
+
+\hfill{[\textit{Vegan}]}
+
+Aussi vulgairement appelé \textit{Bouquet de blettes et légumes d'automne aux
+saveurs asiatiques sur leur lit relevé de pommes de terres}.
+
+\vspace{1em}
+
+\textbf{Ingrédients, pour 4 personnes~:}
+\begin{itemize}
+    \item Un beau bouquet de blettes~;
+    \item une courgette~;
+    \item une aubergine~;
+    \item une belle carotte~;
+    \item deux patates douces~;
+    \item quelques pommes de terre~;
+    \item un demi piment frais~;
+    \item quelques gousses d'ail~;
+    \item de la crème de soja~;
+    \item de la sauce soja~;
+    \item de l'huile de sésame~;
+    \item beaucoup graines de tournesol.
+\end{itemize}
+
+\vspace{1em}
+
+Peler les pommes de terre et patates douces. Les attendrir pendant
+quelques minutes dans une eau frémissante.
+
+Éplucher à demi la courgette, la couper en dés grossiers avec
+l'aubergine, les faire chauffer à feu moyen avec un fond d'huile d'olive
+dans un gros wok. Bien nettoyer les blettes, les hacher en fines
+tranches et les faire blanchir quelques minutes à l'eau.
+
+Hacher en très petits bouts l'ail, l'ajouter dans le wok dès que
+l'aubergine commence à fondre. Laisser dorer quelques instants, puis
+ajouter les blettes et bien mélanger. Celles-ci doivent rendre un peu
+d'eau, évitant à l'ail de noircir.
+
+Peler et couper en fines tranches la carotte, réserver.
+
+Quand les patatoïdes n'opposent plus trop de résistance au couteau, les
+sortir de l'eau et les plonger dans une eau froide. La chair doit être
+encore assez ferme pour ne pas se déliter dans la poêle. Couper en dés
+le tout, puis ajouter en même tenps que la carotte. Arroser d'un peu
+d'huile de sésame et de sauce soja. Épicer selon vos envies, mais de
+préférence avec beaucoup de cumin.  Ajouter beaucoup de graines de
+tournesol.
+
+Prendre un air fourbe dès lors que vos colocs ont le dos tourné.
+Attraper en vitesse un beau piment, en récupérer un morceau vous
+semblant décent, le hacher menu et l'ajouter promptement. Reprendre un
+air naturel.
+
+Lorsque le tout est proche d'être cuit, ajouter de la crème de soja (ou
+toute autre crème végétale) en quantité décente. Une fois que les beaux
+dés de légumes se sont affaissés en une sorte de purée, hausser les
+épaules, l'air vaguement attristé, et rajouter de la crème. Bien
+mélanger la purée auto-proclamée, tout en laissant mijoter un peu plus.
+
+Lorsque l'aspect purée est bien prononcé, retirer du feu et servir. Si
+la recette est réussie, le service doit donner d'élégants bruits
+ressemblant à \og{}zbhlörzsh~\fg.
+
+\signature{Corbeau, Minithorynque et tobast}

recettes/2017-10-05-Dahl_aseptain.tex

@@ -0,0 +1,50 @@
+% vim: spelllang=fr tw=72
+
+\titre{Recettes de l'Arcoloc~: Dahl Aseptain}
+
+\hfill{[\textit{Vegan}]}
+
+Aussi vulgairement appelé \textit{Délice de lentilles corail au curry et
+au lait de coco}.
+
+\vspace{1em}
+
+\textbf{Ingrédients, pour \sout{4} 8 personnes\footnote{En général, les
+habitants de votre étage, alléchés par l'odeur, vous demanderont s'ils
+peuvent dîner avec vous~: vous devrez revoir vos quantités à la hausse}}
+\begin{itemize}
+    \item Des lentilles corail en quantité raisonnable~;
+    \item une tomate~;
+    \item deux oignons~;
+    \item un demi piment frais~;
+    \item de la pâte de curry, ou à défaut du curry en poudre~;
+    \item une ou deux boîtes de lait de coco.
+\end{itemize}
+
+\vspace{1em}
+
+Émincer des oignons et les faire revenir dans un wok avec de l'huile.
+Ajouter une tomate (en fait, cela fonctionne avec n'importe quel
+légume…) coupée en petits dés.
+
+Au bout de quelques minutes, ajouter les lentilles corail et le lait de
+coco. Laisser mijoter~: les lentilles corail vont cuire directement dans
+le lait.
+
+Ajouter une quantité généreuse de pâte de curry ou de curry en poudre~;
+la préparation doit prendre une savoureuse \sout{couloir} couleur Jaune
+\footnote{Vous comprenez pourquoi c'est notre plat traditionnel~?}.
+Prendre un air fourbe dès lors que vos colocs ont le dos tourné.
+Attraper en vitesse un beau piment, en récupérer un morceau vous
+semblant décent, le hacher menu et l'ajouter promptement. Reprendre un
+air naturel.
+
+Laisser mijoter aussi longtemps que possible avant de servir. Le dahl
+ressemblera à une purée, c'est tout à fait normal~!
+
+Régalez-vous en joyeuse compagnie. Après que tout le rab aura été
+distribué, l'un de vos compagnons d'étage devrait faire irruption et
+demander d'un air dépité~: \og{}Mais, mais, mais, vous ne m'en avez pas
+gardé~?\fg{}
+
+\signature{Corbeau, Minithorynque et tobast}

recettes/2017-10-09-Pates_au_miel.tex

@@ -0,0 +1,52 @@
+% vim: spelllang=fr tw=72
+
+\titre{Recettes de l'Arcoloc~: Pâtes au miel}
+
+\hfill{[\textit{Végé}]}
+
+Aussi vulgairement appelé \textit{Nouilles asiatiques sautées aux légumes
+d'automne confits au miel, tendrement arrosées de citron}.
+
+\vspace{1em}
+
+\textbf{Ingrédients, pour 2 personnes~:}
+\begin{itemize}
+    \item des nouilles, de riz ou de blé~;
+    \item un bel oignon~;
+    \item deux échalotes~;
+    \item trois petites carottes~;
+    \item un morceau convenable de butternut~;
+    \item deux à trois cuillères à café de miel~;
+    \item le jus d'un demi citron\footnote{En parlant de citrons,
+        n'oubliez pas de regarder \url{https://lejaune.eu/} de temps à
+        autres~!}~;
+    \item un peu de piment~;
+    \item des graines de tournesol.
+\end{itemize}
+
+\vspace{1em}
+
+Émincer l'oignon et les échalotes, commencer à les faire revenir. Couper
+en petits dés (il faut que ça puisse cuire avant que les oignons ne
+noircissent) le morceau de butternut et l'ajouter dans la poêle. Peler
+et trancher en diagonale (formant des sortes d'ovales, donc) les
+carottes, les ajouter quand les oignons commencent à dorer.
+
+Prendre un air fourbe dès lors que vos colocs ont le dos tourné.
+Attraper en vitesse un beau piment, en récupérer un morceau vous
+semblant décent (pas trop quand même, cette fois il ne faut pas masquer
+le miel), le hacher menu et l'ajouter promptement. Reprendre un air
+naturel.
+
+Dans un verre, presser le demi-citron et ajouter quelques cuillères de
+miel (vous pourrez en rajouter plus tard en goûtant si besoin~!).
+Délayer le tout dans un peu d'eau tiède (pas trop chaude, ne tuez pas le
+miel~!) et en arroser la poêlée régulièrement avec une cuillère. Bien
+remuer à chaque fois.
+
+Quand la poêlée est bientôt prête, faire bouillir les nouilles. Les
+ajouter à la poêle lorsqu'elles sont cuites, ajouter une belle poignée
+de graines de tournesol, recouvrir du reste de miel-citron, bien remuer
+et servir.
+
+\signature{Corbeau, Minithorynque et tobast}

recettes/2017-10-18-Patates_rapees_cuites.tex

@@ -0,0 +1,60 @@
+% vim: spelllang=fr tw=72
+
+\titre{Recettes de l'Arcoloc~: Patates râpées cuites}
+
+\hfill{[\textit{Végé}]}
+
+Aussi vulgairement appelé \textit{Monalisas dorées en galette et leur garniture
+champêtre aux trois couleurs}.
+
+\vspace{1em}
+
+\textbf{Ingrédients, pour 2 personnes~:}
+\begin{itemize}
+    \item une dizaine de pommes de terre~;
+    \item deux oignons relativement petits, ou un bel oignon~;
+    \item deux oeufs~;
+    \item deux poivrons\footnote{Un poivron rouge et un jaune vous
+        donneront une belle garniture en dégradé~!}~;
+    \item trois petites carottes~;
+    \item des graines de tournesol~;
+    \item (facultatif) un peu de piment.
+\end{itemize}
+
+\vspace{1em}
+
+\'Eplucher les pommes de terre. Au-dessus d'un bol, les râper
+soigneusement.  En profiter pour se râper les doigts, mais panser les
+plaies rapidement en se rappelant que ses colocs sont
+végétariens\footnote{Si ce n'est pas le cas, les pansements restent
+recommandés si le plat n'est pas destiné à des vampires et/ou des
+canibales}. Essorer soigneusement le fruit de votre labeur pour en
+extraire autant d'eau que possible.
+
+Émincer les oignons et les ajouter à la préparation précédente dans un
+grand saladier.  Y ajouter deux oeufs et bien mélanger jusqu'à
+l'obtention d'une consistance presque homogène.
+
+Dans une poêle, faire chauffer de l'huile. Y déposer une bonne cuillérée
+du contenu du saladier. À l'aide d'une spatule, écraser la pâte de façon
+à former une galette d'environ 1cm d'épaisseur. Répéter tant que votre
+poêle vous permet de ne pas empiler vos galettes, et laisser cuire
+environ 8 minutes. Retourner vos galettes, et les laisser dorer.
+Vérifier la cuisson au coeur, remettre à cuire si besoin, puis sortir du
+feu.
+
+Parallèlement, émincer les poivrons et les carottes, puis les faire
+revenir dans une poêle avec un peu d'huile. S'il vous reste des morceaux
+de pommes de terre, ajoutez-les à votre poêle Ajouter beaucoup de
+graines de tournesol. Saler et poivrer à votre convenance.
+
+Variante~: Prendre un air fourbe dès lors que vos colocs ont le dos
+tourné.  Attraper en vitesse un beau piment, en récupérer un morceau
+vous semblant décent, le hacher menu et l'ajouter promptement. Reprendre
+un air naturel.
+
+Calculer avec attention le timing pour que tout soit cuit en même temps,
+échouer lamentablement. Faire réchauffer à feu moyen ce qui est devenu
+froid, il ne vous reste plus qu'à servir le tout.
+
+\signature{Corbeau, Minithorynque et tobast}