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title: Zbhlörzsh au piment
date: "2017-09-19"
veganness: vegan
season: summer
ingredients:
  - name: un beau bouquet de blettes
  - name: courgette
    qt: 1
  - name: aubergine
    qt: 1
  - name: carotte
    qt: 1
  - name: patates douces
    qt: 2
  - name: pommes de terre
    qt: 5
  - name: piment frais
    qt: 1/2
  - name: gousses d'ail
    qt: 3
  - name: crème de soja
  - name: sauce soja
  - name: huile de sésame
  - name: beaucoup de graines de tournesol
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Peler les pommes de terre et patates douces. Les attendrir pendant
quelques minutes dans une eau frémissante.

Éplucher à demi la courgette, la couper en dés grossiers avec
l'aubergine, les faire chauffer à feu moyen avec un fond d'huile d'olive
dans un gros wok. Bien nettoyer les blettes, les hacher en fines
tranches et les faire blanchir quelques minutes à l'eau.

Hacher en très petits bouts l'ail, l'ajouter dans le wok dès que
l'aubergine commence à fondre. Laisser dorer quelques instants, puis
ajouter les blettes et bien mélanger. Celles-ci doivent rendre un peu
d'eau, évitant à l'ail de noircir.

Peler et couper en fines tranches la carotte, réserver.

Quand les patatoïdes n'opposent plus trop de résistance au couteau, les
sortir de l'eau et les plonger dans une eau froide. La chair doit être
encore assez ferme pour ne pas se déliter dans la poêle. Couper en dés
le tout, puis ajouter en même tenps que la carotte. Arroser d'un peu
d'huile de sésame et de sauce soja. Épicer selon vos envies, mais de
préférence avec beaucoup de cumin.  Ajouter beaucoup de graines de
tournesol.

Prendre un air fourbe dès lors que vos colocs ont le dos tourné.
Attraper en vitesse un beau piment, en récupérer un morceau vous
semblant décent, le hacher menu et l'ajouter promptement. Reprendre un
air naturel.

Lorsque le tout est proche d'être cuit, ajouter de la crème de soja (ou
toute autre crème végétale) en quantité décente. Une fois que les beaux
dés de légumes se sont affaissés en une sorte de purée, hausser les
épaules, l'air vaguement attristé, et rajouter de la crème. Bien
mélanger la purée auto-proclamée, tout en laissant mijoter un peu plus.

Lorsque l'aspect purée est bien prononcé, retirer du feu et servir. Si
la recette est réussie, le service doit donner d'élégants bruits
ressemblant à « zbhlörzsh ».