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title: Pâte sablée
date: 2020-07-11T17:40:28+02:00
veganness: veganisable
portions:
  qt: 1
  name: fond de tarte ø28cm
ingredients:
  - qt: 250g
    article: de
    name: farine (T55)
  - qt: 150g
    article: de
    name: beurre (tempéré)
  - qt: 125g
    article: de
    name: sucre glace
  - qt: 5g
    article: de
    name: sel
  - qt: 50g
    article: d'
    name: œuf
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*Pour un fond de tarte ø28cm, ou 16 fonds de tartelettes ø8cm.
Adapter à 200g de farine pour un cercle ø22cm.*

Crémer le beurre avec le sucre glace (avec la feuille d'un robot ou à la
maryse). Incorporer l'œuf avec le sel, puis la farine. Fraser, bouler, filmer
et réserver au froid environ 30min avant d'abaisser.