---
title: Crumble salé (base, végane)
date: 2023-09-30
veganness: vegan
portions:
  qt: 1
  name: bac GN 1/4 (2-3 personnes)
ingredients:
  - qt: 60g
    article: de
    name: margarine végane dure (type Astra)
  - qt: 75g
    article: de
    name: farine T65
  - qt: 30g
    article: de
    name: éclats de noisettes
  - qt: 25g
    article: de
    name: poudre de noisettes
  - qt: 7g
    article: d'
    name: huile d'olive
  - qt: 8g
    article: de
    name: levure maltée
  - qt: 2g
    article: de
    name: sel fin
---

*Cette recette est en cours d'ajustement. À tester : beurre de noisette,
température de cuisson.*

*Cette recette est une adaptation végane du [crumble salé au beurre et
parmesan](/recettes/plats/crumble_sale/).*

Hacher grossièrement les noisettes et les torréfier (environ 5min) en faisant
préchauffer le four à 180°C.

Dans la cuve d'un batteur, mettre tous les ingrédients du
crumble. Battre avec la feuille à faible vitesse (1-2) jusqu'à obtenir une
texture grossière. (On peut faire la même chose dans un grand bol à la main.)

Émietter le crumble par-dessus les légumes dans le plat. Enfourner à 160°C
(chaleur tournante) pour 30 minutes environ.