diff --git a/content/recettes/patisserie/pate_brisee.md b/content/recettes/patisserie/pate_brisee.md
index f52b767..be018ea 100644
--- a/content/recettes/patisserie/pate_brisee.md
+++ b/content/recettes/patisserie/pate_brisee.md
@@ -1,7 +1,8 @@
 ---
 title: Pâte brisée (neutre)
 date: 2020-07-11T17:40:28+02:00
-veganness: vege
+veganness: veganisable
+quality: true
 portions:
   qt: 1
   name: fond de tarte ø28cm
@@ -31,6 +32,9 @@ utiliser des demi-œufs : pour 200g de farine, on n'en mettra pas du tout.*
 rectangle, ajouter des herbes et des graines, découper en petits rectangles et
 faire cuire en même temps que la tarte : ça fait des crackers apéro.*
 
+*Pour véganiser, on peut utiliser de la margarine dure, et remplacer l'œuf par
+de l'eau.*
+
 Mélanger la farine et le sel. On peut à ce stade ajouter des épices (curcuma,
 piment, …) si on le souhaite.
 
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--- a/content/recettes/patisserie/pate_feuilletee.md
+++ b/content/recettes/patisserie/pate_feuilletee.md
@@ -2,6 +2,7 @@
 title: Pâte feuilletée
 date: 2022-12-24
 veganness: vege
+quality: true
 portions:
   qt: 1100g
   name: de pâte feuilletée
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--- a/content/recettes/patisserie/pate_sablee.md
+++ b/content/recettes/patisserie/pate_sablee.md
@@ -2,6 +2,7 @@
 title: Pâte sablée
 date: 2020-07-11T17:40:28+02:00
 veganness: veganisable
+quality: true
 portions:
   qt: 1
   name: fond de tarte ø28cm
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index 1958ae6..783208a 100644
--- a/content/recettes/patisserie/pate_sucree.md
+++ b/content/recettes/patisserie/pate_sucree.md
@@ -2,6 +2,7 @@
 title: Pâte sucrée
 date: 2020-07-04T16:04:22+02:00
 veganness: veganisable
+quality: true
 portions:
   qt: 1
   name: fond de tarte ø28cm