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title: Sauce béchamel
date: 2019-05-16
veganness: vege
quality: true
ingredients:
  - name: beurre
    qt: 50g
    article: de
  - name: farine fine
    qt: 50g
    article: de
  - name: lait
    qt: 75cL
    article: de
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*Ces quantités donnent une béchamel assez épaisse, pour un gratin par exemple.
On peut faire varier la quantité de roux et/ou de liquide pour obtenir une
béchamel plus légère.*

Lier le lait avec un [roux](/recettes/sauces/roux/). Assaisonner avec sel,
poivre et muscade.
